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Lëtzebuerger
Rëndfleesch

Eng Passioun, e Genoss!

La viande de qualité́ d’origine 100 % luxembourgeoise
garantie de la fourche à la fourchette !

Le Label

Le Label Produit du terroir géré par la Chambre d’Agriculture, est officiellement agréé́ par le Ministère de l’Agriculture, de la Viticulture et du Développement Rural depuis 1994.

Le label « Lëtzebuerger Rëndfleesch » vous garantit une viande bovine d’exception, d’origine 100 % luxembourgeoise!

Les animaux sont nés et élevés dans des exploitations agricoles luxembourgeoises et sont abattus dans des abattoirs agréés au Grand-Duché afin d’assurer le caractère régional du produit.

Le cahier des charges garantit

Le bien-être animal

Les agriculteurs labellisés s’engagent à une détention et à un élevage sain et respectueux du bien-être animal.

Une alimentation naturelle

L’alimentation se base sur les bonnes pratiques agricoles et utilise principalement des aliments produits sur l’exploitation, en été le pâturage et en hiver un affouragement en ensilages, foins et céréales.

La traçabilité́

Les différentes étapes de production et de transformation sont documentées et surveillées de « la fourche à la fourchette » pour garantir la sécurité́ alimentaire et la traçabilité́.

Un transport court

Le transport des animaux est effectué́ en des temps très réduits et sous des conditions qui respectent au mieux le bien-être de l’animal.

Un abattage salubre

Le contrôle des conditions d’abattage est assuré par les instances vétérinaires qui garantissent le respect des conditions hygiéniques et assurent ainsi une sécurité́ alimentaire maximale.

Une maturation optimale

Afin de garantir une tendreté́ et une saveur maximale de la viande, les bouchers luxembourgeois pratiquent une maturation naturelle adaptée à chaque morceau de viande.